Les boutons floraux du câprier marinés ont une saveur épicée et une agréable texture croquante. Les câpres sont récoltées à la main une par une tôt le matin, quand elles sont encore fermées. Une spécialité qui demande beaucoup de soin.
Après la récolte à la main, les câpres sont lavées et mises en bocaux avec une saumure composée d'eau, de vinaigre de vin et de sel de mer. Les bocaux sont chauffés pour permettre leur conservation.
- Marque : RAPUNZEL
- Catégorie : Condiments : divers
câpres*(58,00%), eau, vinaigre de raisins*, sel de mer
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
Matières grasses 0,83 g
dont acides gras saturés 0,30 g
Glucides 0,0 g
dont sucres 0,0 g
Fibres alimentaires 3,2 g
Protéines 2,01 g
Sel 3,650 g
complément idéal de la pizza, des plats méditerranéens, des sauces, salades et boulettes, la saumure peut aussi être utilisée pour assaisonner
Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Veillez à ce que la saumure recouvre bien les câpres.
